Пицца с сыром и ветчиной

0 Comment

Servings: 6

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 1 hr

Total Time: 2 hr

Calories: 418.39 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.96 г.g / 24.65 г.g / 34.71 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Масло оливковое
Соль
Дрожжи сухие
Вода
Сыр Моцарелла
Томат (помидор)
Перец сладкий жёлтый
Ветчина
Сыр Пармезан
Масло оливковое
Базилик свежий
Чеснок
Томатная паста
Перец чёрный молотый
Соль

Instructions

Приготовьте тесто для пиццы. Просейте соль и муку в миску, добавьте сухие дрожжи, оливковое масло и теплую воду. Тщательно вымешивайте тесто руками в течение 10 минут.
Скатайте тесто в шар, положите в миску и накройте полотенцем. Поставьте в теплое место на час-полтора или до тех пор, пока тесто вдвое не увеличится в объеме.
Приготовьте начинку. Вымойте помидоры, перец и базилик. Перец очистите от семян и перегородок, нарежьте небольшими кусочками. Помидоры — тонкими кружочками. Моцареллу — мелкими кубиками. Ветчину — небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очистите и измельчите ножом.
Обомните тесто и раскатайте на присыпанном мукой столе в тонкий пласт прямоугольно-овальной формы по размеру противня. Противень смажьте оливковым маслом и переложите на него пласт теста.
Промажьте основу для пиццы томатной пастой и присыпьте половиной нарезанной моцареллы. Разогрейте духовку до 220°С. Разложите на пицце кружочки помидоров, кусочки ветчины и перца, посыпьте пиццу чесноком. Приправьте солью и перцем.
Рассыпьте сверху кубики оставшейся моцареллы. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном. Запекайте 15–20 минут до золотистой корочки. Нарежьте пиццу на кусочки, украсьте их листочками базилика и подавайте.

Пицца с сыром и ветчиной никогда не бывает некстати. Это идеальный перекус и просто аппетитное блюдо, которым можно накормить небольшую компанию. Хорошая, правильная пицца давно перестала восприниматься как фастфуд. Особенно если готовить тесто самостоятельно. Это, пожалуй, самое важное и самое сложное в пицце. Потому что начинка может быть какой угодно — сложной и многослойной или состоящей буквально из двух основных ингредиентов — помидоров и сыра. А вот тесто должно быть идеальным, чтобы кому-то из едоков не хотелось отбросить толстые корочки в сторону. В нашем рецепте прекрасно все — и тесто, и начинка. Не экономьте на ветчине. Возьмите натуральную, мясную, хорошего качества.