Пицца с песто и моцареллой

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 459.85 ккал kcal/serving

P/F/C: 13.96 г.g / 21.15 г.g / 55.31 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Вода
Масло оливковое
Сахар-песок
Дрожжи сухие
Соль
Масло оливковое
Базилик свежий
Кедровые орехи
Сыр Пармезан
Лимонный сок
Чеснок
Соль
Перец чёрный молотый
Сыр Моцарелла
Маслины без косточек
Томат (помидор)
Лук красный
Болгарский перец
Соус томатный
Базилик свежий
Масло оливковое

Instructions

Перемешайте теплую воду с сахаром и дрожжами. Вылейте эту смесь в муку, добавьте соль, влейте ароматное оливковое масло и вымесите тесто. Оставьте его в теплом месте на 40 минут. Можно приготовить тесто с использованием хлебопечки или кухонной машины.
Для приготовления домашнего соуса песто в чашу блендера положите листья базилика без веточек, чеснок, натертый пармезан и орехи, влейте сок лимона и оливковое масло. Всё измельчите, добавьте по вкусу соль и черный свежемолотый перец. Дайте соусу постоять в холодильнике полчаса.
Нарежьте маслины нетолстыми колечками, помидоры кружочками, перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Лук нарежьте тонкими перьями или полукольцами.
Подошедшее тесто разделите на 4 части, каждую аккуратно разомните руками, растягивая в круг диаметром примерно 20 см. Смажьте щедро каждый круг теста томатным соусом, не доходя до краев примерно 1,5 см
На томатный соус уложите кружочки помидоров, маслины, кусочки перца и лук. Моцареллу нарежьте кружочками толщиной примерно 3-5 мм и разложите на овощи.
Чайной ложкой нанесите точечно в нескольких местах каждой заготовки домашний соус песто. Так он будет красиво и аппетитно смотреться после выпекания на готовой пицце.
Выпекайте пиццу в заранее прогретой до 220 градусов духовке в течение 10-15 минут. Затем сразу достаньте, сбрызните немного оливковым маслом и украсьте листочками свежего базилика. Подавайте горячей.

Пицца с песто и моцареллой, которую мы предлагаем приготовить, получится у вас не хуже, чем в ресторане или пиццерии. Овощная начинка из перца, помидоров и лука, маслины, томатный соус, сыр и все это на домашнем тесте — получается очень вкусно. Но настоящей изюминкой нашей пиццы является соус Песто, который мы тоже приготовим сами. Кстати, кедровые орехи в рецепте песто можно заменить на другие: кешью или фисташки, например. Пицца с этими ингредиентами получается и внешне красивой, и на вкус отличной. Она сочная, яркая и сытная. А домашний песто настолько ароматный, что ваши соседи обязательно прибегут в гости.