admin
11 января, 2026

Пицца Перчетто

0 Comment
Servings: 1
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min

Ingredients

  • сыр Пармезан – 200 г
  • мука просеянная – 200 г
  • лечо – 2 ст. л.
  • салями – 100 г
  • ветчина – 200 г
  • зелень – по вкусу
  • вода теплая – 125 мл
  • соль – 1/4 ч. л.
  • масло оливковое – 2 ст. л.
  • грибы опята – 100 г
  • дрожжи сухие – 1 ч. л.
  • кетчуп чили – 2 ст. л.
  • чеснок молодой – 2-3 зубчика
  • приправа для пиццы – по вкусу
  • лук среднего размера – 1 шт.

Instructions

  1. Смешать муку, соль и дрожжи. Соединить отдельно масло и воду, добавить в муку и быстро замесить при помощи комбайна или миксера. Выложить на стол, посыпанный мукой, и месить тесто 2-3 минуты.
  2. Переложить тесто в миску и смазать сверху оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой, поставить в теплое место на 40 минут, пока тесто не увеличится в объеме в 2 раза. Затем снова месить тесто 2 минуты.
  3. Раскатать тесто в виде круга, положить на противень.
  4. Для приготовления начинки мелко нарезать лук, чеснок. Смешать с лечо, кетчупом. Натереть сыр на мелкой терке. На оливковом масле поджарить грибы и ветчину.
  5. Выложить начинку, сначала смесь лечо, потом тертый сыр и нарезанную зелень, салями, грибы, ветчину, сверху присыпать сыром. Добавить немного приправы.
  6. В разогретую заранее до температуры 250°C духовку поставить пиццу на 20-25 минут.