Пицца на картофельной основе в духовке
Пицца на картофельной основе в духовке — альтернативная версия популярного на весь мир итальянского блюда, которое можно и в пост, и веганам. Вот такая амбициозная идея — придумать пиццу без сыра и вяленого мяса, но чтобы она оставалась вкусной и сытной. Не ждите точного сходства, итальянцы наверняка закатят глаза, увидев этот рецепт, но и суть […]
Ingredients
- Картофель
- Капуста цветная
- Крахмал картофельный
- Хумус
- Нут
- Томат (помидор)
- Шампиньоны свежие
- Цукини
- Лук красный
- Руккола
- Соль
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Чтобы приготовить в духовке пиццу на картофельной основе, для начала нарежьте картофель небольшими кубиками. Цветную капусту разберите на соцветия, отварите вместе с картофелем до готовности в течение 20-25 минут в подсоленной кипящей воде. Откиньте овощи на дуршлаг, разомните в пюре, добавьте картофельный крахмал, посолите и поперчите.
- Разогрейте духовку до 220°С. Приготовленное овощное пюре выложите с помощью силиконовой лопатки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, и распределите в виде двух круглых основ для пиццы. Запекайте в течение 15 минут до легкой золотистости.
- Нарежьте острым ножом помидор и цукини кружками, шампиньоны тонкими ломтиками, красный лук полукольцами.
- Смажьте запеченные картофельные основы хумусом, выложите сверху ломтики грибов, помидора, нарезанный лук, цукини и нут, посолите, поперчите и запекайте еще 15 минут.
- Подавайте пиццу на картофельной основе горячей, посыпав свежей руколой.
Пицца на картофельной основе в духовке — альтернативная версия популярного на весь мир итальянского блюда, которое можно и в пост, и веганам. Вот такая амбициозная идея — придумать пиццу без сыра и вяленого мяса, но чтобы она оставалась вкусной и сытной. Не ждите точного сходства, итальянцы наверняка закатят глаза, увидев этот рецепт, но и суть не в этом. Пицца на картофельной основе готовится быстрее обычной, ведь тесто проще, при этом начинка состоит из вкусных и полезных продуктов. Заменив томатный соус на хумус, вы добавите блюду больше белка, а значит почувствуете сытость быстрее. Другие ингредиенты можно менять или добавлять новые к имеющимся. Подойдут маслины, баклажаны, сладкий перец. Вместо руколы можно взять ароматный зеленый базилик. Словом, вегетарианская пицца идеальна для того, чтобы оздоровить рацион, добавить в него больше сезонных продуктов, оценить новые для себя сочетания.