admin
11 января, 2026

Пирог Эх, яблочко!

0 Comment

Пирог «Эх, яблочко!» назван так, потому что фрукты для начинки не режутся пластинками, как чаще всего требуется в рецептах, а используются очищенными и разрезанными на половинки. За то время, пока печется тесто, яблоки также успевают дойти до нужной кондиции. Будьте готовы, что во время выпечки аромат печеных яблок разнесется по всему дому. Не удивляетесь, когда […]

Servings: 8
Cook Time: 50 min
Total Time: 50 min

Ingredients

  • яйца 3 шт.
  • сахар 125 г
  • сливочное масло 125 г
  • кефир 4 ст.л.
  • мука 200 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • некрупные яблоки 5 шт.
  • лимонный сок 4 ст.л.
  • ванилин 1 щепотка(и)
  • соль 1 щепотка(и)
  • сахар 2 ст.л.
  • сливочное масло 25 г
  • растительное масло для формы 1 ч.л.

Instructions

  1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось. Соедините мягкое масло, сахар, ванилин, соль, взбейте до однородности.
  2. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать.
  3. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель в масляно-яичную смесь, перемешайте.
  4. Влейте в тесто кефир, тщательно перемешайте.
  5. Форму для выпечки (у меня диаметром 26 см) смажьте растительным маслом.
  6. Выложите тесто в форму.
  7. Некрупные яблоки помойте, обсушите. Очистите от кожуры, разрежьте пополам, вырежете семенную коробочку.
  8. На каждой половинке яблока сделайте частые продольные разрезы глубиной 3–4 мм. Сбрызните яблоки лимонным соком.
  9. Выложите половинки яблок на пирог, слегка вдавливая их в тесто.
  10. Растопите 25 г сливочного масла, смажьте им яблоки. Промежутки теста между яблоками посыпьте сахаром. Поставьте форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C на 30–35 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой: если выходит сухой из пирога, значит, он готов.
  11. Готовый пирог достаньте из духовки и немного остудите.
  12. Переложить пирог на блюдо.
  13. Разрежьте пирог на порции и подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

Пирог «Эх, яблочко!» назван так, потому что фрукты для начинки не режутся пластинками, как чаще всего требуется в рецептах, а используются очищенными и разрезанными на половинки. За то время, пока печется тесто, яблоки также успевают дойти до нужной кондиции. Будьте готовы, что во время выпечки аромат печеных яблок разнесется по всему дому. Не удивляетесь, когда вся семья пожалует на кухню с вопросом, когда же можно будет пить чай с яблочным пирогом. Сохраняйте рецепт яблочного пирога в духовке — и радуйте родных и близких.