Пирог с клюквенным вареньем

Instructions

1. В емкости перемешиваем муку пшеничную, кукурузную, 50 г сахара, четверть чайной ложки ванилина.
2. В стакане перемешиваем теплую воду и масло виноградных косточек.
3. Добавляем масло с водой к мучной смеси. Замешиваем тесто до тех пор пока оно не перестанет липнуть к рукам.
4. Раскатываем тесто в пласт толщиной около сантиметра, укладываем в форму, формируем бортики.
5. Клюкву перемолоть в блендере с 100 г сахара, заливаем полученную смесь в форму с тестом.
6. Отделяем белки четырех яиц от желтков. Охлажденные белки взбиваем с помощью миксера на высокой скорости, добавляем щепотку соли, медленно вводим примерно 75 г сахара. Взбиваем до устойчивых пик.
7. Аккуратно выкладываем белковую смесь с помощью ложки или кондитерского шприца.
8. Выпекаем при температуре 180 градусов на средней полке в духовке.