Пирог с индейкой из слоеного теста

0 Comment

Servings: 10

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 389.58 ккал kcal/serving

P/F/C: 24.26 г.g / 20.67 г.g / 21.81 г.g

Ingredients

Тесто слоеное бездрожжевое
Индейка (филе отварное)
Перец сладкий зелёный
Лук репчатый
Оливки черные
Яйцо куриное
Сливки 20% (средней жирности)
Масло сливочное
Масло растительное рафинированное
Зелень
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Нарежьте мясо индейки маленькими кусочками. Очистите репчатый лук. Удалите из перца семена и перегородки. Нарежьте овощи мелкими кубиками. Свежую зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Оливки разрежьте пополам.
Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты. Затем добавьте сладкий перец и обжаривайте все вместе еще минуты 3–4.
В большую миску разбейте чисто вымытые куриные яйца и смешайте их со сливками в однородную массу. Добавьте в миску кусочки индейки, обжаренные овощи, зелень (немного оставьте для подачи) и оливки. Хорошо перемешайте, приправив солью и свежемолотым перцем по вкусу. Начинка готова.
Подготовьте круглую форму для выпечки диаметром 24 см. Раскатайте одну пластину (половину) теста в тонкий пласт. Вырежьте из нее круг диаметром примерно 30 см. (Он должен быть больше формы с припуском на борта не менее 3 см.)
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Уложите в нее пласт теста, стараясь не наделать дырок (их можно залатать обрезками теста). Равномерно выложите начинку.
Раскатайте аналогичным образом второй пласт слоеного теста и накройте пирог. Края хорошо защипните. Смажьте пирог сливочным маслом и выпекайте 45 минут. Дайте пирогу немного отдохнуть и аккуратно выньте из формы. Готовый пирог с индейкой посыпьте свежей зеленью и подавайте.

Пирог с индейкой из слоеного теста можно приготовить так, что получится основательное и самодостаточное второе блюдо, на которое можно приглашать гостей. Вот именно так: «Приходите к нам на пирог». И ни у кого никаких претензий не возникнет по поводу ассортимента на столе, особенно если подать к пирогу легкие овощные закуски и соленья. Пирог из индейки — отличный способ использовать остатки мяса после запекания целой индейки на большой праздник, например, на Новый год или Рождество. А можно и специально для такого пирога отварить филе бедра или грудки с пряностями, а бульон использовать для супа.