Пирог-перевертыш с айвой и апельсинами

Instructions

1. Разогреть духовку до 180°. Застелить пергаментом и смазать маслом стенки разъемной формы (диаметр 23 см.).
2. Айву разрезать на 8 ломтиков, выложить в большую сковороду. Добавить 65 г сливочного масла, 150 г сахара, цедру и сок апельсинов и поставить на средний огонь.
3. Тушить 10 минут до размягчения айвы.
4. Переложить айву в форму, распределить по дну. Полить карамельным соусом из сковороды.
5. Взбить оставшееся сливочное масло с сахаром, добавить яйца, муку с разрыхлителем, корицу и рубленые орехи. Переложить тесто в форму и поставить в духовку на 35-40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
6. Готовый пирог немного остудить и перевернуть на блюдо. Приятного аппетита!