Пирог вишневый тарт

Муку можно всю взять пшеничную, вместо сметаны можно взять йогурт, коричневый сахар можно заменить на белый, кукурузный крахмал — картофельным. Так же вместо вина или сока можно взять ром или коньяк 5050 с водой. Если хотите начинку погуще, то количество крахмала нужно немного увеличить. Замороженную вишню можно не размораживать, тогда или увеличить количество крахмала, или […]

Servings: 6

Calories: 303.18 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.81 г.g / 12.35 г.g / 41.57 г.g

Ingredients

Сахар-песок
Разрыхлитель теста
Крахмал кукурузный
Ликер вишневый
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Мука пшеничная цельнозерновая
Масло сливочное
Яйцо куриное
Сметана 10% (нежирная)
Соль
Вишня без косточки
Сахар коричневый
Корица молотая

Instructions

Муку просеять, смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. В комбайне или блендере смешать мучную смесь и холодное масло до рыхлой крошки.
Добавить яйцо, сметану и вымесить гладкое тесто, по необходимости добавить муки.
Из готового теста сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Готовое тесто раскатать и переложить в форму для выпечки (24-26 см). Наколоть дно вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть до 180 градусов. Отрезать кусок фольги, затянуть форму с тестом блестящей стороной вниз. Выпекать 15 минут.
В это время смешать вишню, сахар, крахмал и ликер, по вкусу добавить корицу. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
Основу вынуть, снять фольгу, выложить начинку на основу и выпекать еще 20-25 минут.
Готовый тарт остудить, охладить в холодильнике и подавать. Приятного аппетита!