admin
11 января, 2026

Пиде по-турецки в духовке (плоский хлеб)

0 Comment

Пиде по-турецки в духовке (плоский хлеб) представляет собой хлебную лепешку в форме лодочки. Этот турецкий хлеб можно готовить с разными начинками, в духе итальянской пиццы, но и без всяких дополнений он получается очень и очень вкусным! С нашим пошаговым рецептом с фото вы легко сможете приготовить турецкое пиде в духовке и угостить этим необычным хлебом […]

Servings: 6
Prep Time: 30 min
Cook Time: 4 hr 55 min
Total Time: 5 hr 25 min
Calories: 352.69 ккал kcal/serving
P/F/C: 8.88 г.g / 7.24 г.g / 64.09 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная
  • Вода
  • Дрожжи сухие
  • Соль
  • Сахар-песок
  • Масло оливковое
  • Кунжут

Instructions

  1. В миске перемешайте все сухие компоненты.
  2. Постепенно добавляя теплую воду, замесите мягкое тесто.
  3. Полученное тесто выложите на рабочую поверхность и месите в течение 8-10 минут (муку не подмешивайте).
  4. Дно миски смажьте оливковым маслом, выложите тесто, прикройте полотенцем и дайте подойти. Через каждые 40 минут делайте обминку, слегка смазывая руки оливковым маслом (сделайте всего 3 обминки).
  5. Подошедшее тесто выложите на рабочую поверхность, разделите на кусочки (в зависимости от размера хлеба). Каждый кусочек теста скатайте в шарик.
  6. Бумагу для выпечки смажьте оливковым маслом и на каждой из них растяните кусочек теста в тонкий пласт. Сверху прикройте пленкой (ее тоже предварительно смажьте оливковым маслом). Дайте хлебу подойти в течение 20 минут.
  7. Подошедшие лепешки посыпьте кунжутом.
  8. Палец предварительно окуните в муку и сделайте углубления на лепешке в произвольном порядке.
  9. Выпекайте пиде по-турецки в разогретой до 240 градусов в духовке, в первые 5 минут — с паром (чтобы моментально не образовалась корочка), затем — без пара при той же температуре до румяного цвета.
  10. Плоский турецкий хлеб готов! Приятного аппетита!

Пиде по-турецки в духовке (плоский хлеб) представляет собой хлебную лепешку в форме лодочки. Этот турецкий хлеб можно готовить с разными начинками, в духе итальянской пиццы, но и без всяких дополнений он получается очень и очень вкусным! С нашим пошаговым рецептом с фото вы легко сможете приготовить турецкое пиде в духовке и угостить этим необычным хлебом друзей и близких. Вообще, хлебные лепешки пекут в разных странах: пиде — блюдо турецкой кухни, фокачча — итальянской, матканаш — армянской, тандыр нан и лаззат — узбекской. Кажется, все это гораздо вкуснее, чем обычный хлеб!