Печенье из гречки

Печенье из гречки станет приятным открытием для всех любителей домашней выпечки. Оно обладает уникальным, насыщенным ореховым вкусом, который никого не оставит равнодушным. Такой десерт — прекрасная альтернатива традиционному печенью, которая удачно разнообразит ваше десертное меню. Благодаря использованию гречневой муки печенье получается не только очень вкусным, но и более полезным. Оно идеально подходит тем, кто следит […]

Servings: 5

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 1100.63 ккал kcal/serving

P/F/C: 16.14 г.g / 48.21 г.g / 159.93 г.g

Ingredients

Мука гречневая
Сахар-песок
Крахмал кукурузный
Масло сливочное
Яйцо куриное
Изюм
Дрожжи сухие
Соль
Хлопья миндальные
Цедра лимона

Instructions

Достаньте качественное сливочное масло из холодильника примерно за час — тогда оно успеет размягчиться. Переложите его в глубокую и широкую миску, добавьте весь сахар и соль и тщательно разотрите все ложкой или взбейте миксером на больших оборотах. Получится светлая и воздушная масса.
В сахарно-масляную смесь разбейте яйца комнатной температуры. Важно вводить их по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу до полной однородности.
Изюм промойте и обсушите бумажным полотенцем. Всыпьте в масляную смесь просеянную гречневую муку и крахмал, смешанные с сухими дрожжами, и снова хорошо перемешайте. В конце замеса добавьте изюм и равномерно распределите его по всей массе.
Духовку заранее разогрейте до 180°C. Противень застелите хорошей бумагой для выпечки. Переложите все тесто в большой кондитерский мешок, срежьте довольно широкий (1,5-2 см) кончик и отсаживайте полоски длиной около 8 см на подготовленный противень на расстоянии хотя бы 1,5 см друг от друга, т. к. печенье немного растечется.
Отправьте противень в хорошо разогретую духовку примерно на 15-20 минут. Не передерживайте. Гречневое печенье готово, когда его края слегка подрумянятся, а середина останется мягкой.
Дайте печенью остыть на решетке, если есть такая возможность: тогда оно точно не отсыреет снизу. Украсьте миндальными лепестками и стружкой свежей лимонной цедры. Подавайте ароматное печенье к чаю, кофе или стакану молока.