Песочное печенье Змейка

0 Comment

Servings: 15

Prep Time: 1 hr

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 213.40 ккал kcal/serving

P/F/C: 2.49 г.g / 11.58 г.g / 25.60 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Масло сливочное
Сахарная пудра
Яйцо куриное
Разрыхлитель теста
Соль

Instructions

Заранее выньте сливочное масло из холодильника, оно должно нагреться до комнатной температуры и немного размягчиться. Яйцо тоже достаньте и оставьте на столе. Муку дважды просейте вместе с разрыхлителем. Добавьте мелкую соль. Если она крупная, растолките ее в ступке в пыль.
Взбейте масло миксером с сахарной пудрой. Не берите сахар, т. к. он не растворится и останется кристалликами в тесте, за счет чего поверхность печенья не будет гладкой.
Добавьте в масляную смесь яйцо. Взбейте миксером до однородности. Теперь введите подготовленные сухие ингредиенты. Перемешайте. Пока позволяет миксер, можно им. Далее — руками. Соберите тесто в комок. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на один час.
Отдохнувшее тесто выньте, разделите на несколько частей. Одну оставьте на столе. Остальные временно уберите в холодильник. Рабочую часть раскатайте между двух листов пергамента — до толщины примерно 7 мм. Вырезайте формой печенье и выкладывайте на застеленный бумагой для выпечки коврик на небольшом расстоянии друг от друга.
Если у вас нет формы или вы просто не хотите ее использовать, нарежьте пласт теста на полоски шириной 2 см и выкладывайте их на противень извивающейся лентой срезом вниз. В этом случае можно чтобы толщина теста была чуть больше — до 1 см.
Уберите противень с заготовками в духовку — заранее разогретую до 200ºC — на 10-15 минут. Время будет зависеть от технических особенностей духовки и величины заготовок. Они должны слегка подрумяниться. Но помните, что песочное тесто вкуснее, когда оно не перепеченное.
Выньте противень, немного остудите и снимите печенье. Положите следующую партию заготовок. Повторяйте процесс, пока не израсходуете все тесто. Готовое песочное печенье Змейка можно посыпать через ситечко сахарной пудрой.

Песочное печенье Змейка хорошо подойдет в качестве сладкого подарка родным, друзьям или коллегам к Новому Году. Ну и просто к домашнему чаепитию, конечно! А еще выпекание его дома — отличный способ занять чем-то полезным и увлекательным слегка заскучавших детей. Замешивается тесто быстро, и этот процесс им обычно не столь интересен. А вот после того, как тесто полежит в холодильнике и окрепнет, наступит момент X: нужно будет раскатывать его и вырезать формами фигурное печенье в виде змеек! Вот где можно повеселиться! Более того, из этого удобного и довольно послушного теста печенье можно сделать даже без вырубки: раскатать, нарезать на полоски и придать им форму змеек, выкладывая на противень. Не менее замечательный и даже, пожалуй, более творческий процесс. Возьмите рецепт и идею на вооружение и обязательно повторите дома, вам точно понравится! Сколько именно получится штучек, будет целиком и полностью зависеть от размера ваших формочек, ну и, безусловно, от ваших пожеланий.