Пасхальный бездрожжевой кулич
Для тех, кто не любит долго возиться на кухне или просто не умеет работать с дрожжевым тестом, у нас есть отличный рецепт пасхального бездрожжевого кулича. В нем практически все те же ингредиенты: сливочное масло, яйца, сахар, молоко и мука, но совсем нет дрожжей. За счет этого, и готовится он гораздо быстрее, да и не требует […]
Ingredients
- Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
- Масло сливочное
- Разрыхлитель теста
- Ванилин
- Соль
- Яйцо куриное
- Сахар-песок
- Курага
- Изюм
- Молоко
- Яйцо куриное (белок)
- Сахарная пудра
- Лимонный сок
Instructions
- Подготовьте ингредиенты для приготовления пасхального бездрожжевого кулича. Сливочное масло растопите на горячей водяной бане или в микроволновой печи. Остудите.
- В миску просейте через сито муку и сделайте в горке в центре углубление. Всыпьте разрыхлитель, ванилин и соль. Затем аккуратно введите растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.
- Отделите желтки от белков. Белки уберите в холодильник, а желтки разотрите с сахаром. Затем получившуюся массу добавьте в тесто и перемешайте.
- Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Затем слейте жидкость и обсушите сухофрукты. Курагу мелко нарежьте. Соедините сухофрукты с молоком. Добавьте массу в тесто.
- Белки взбейте миксером до пиков (около 7 минут), а затем аккуратно перемешивая сверху вниз добавьте в тесто.
- Духовку предварительно разогрейте до 180 °С. Формочки для выпечки смажьте любым жиром. Готовое тесто распределите по ним на высоту около ¾. Выпекайте в духовке в течение 1 часа.
- За 10 минут до окончания начните готовить глазурь. Белок взбейте миксером в пышную массу, постепенно всыпьте пудру и влейте сок лимона. Теплые куличи полейте глазурью.
Для тех, кто не любит долго возиться на кухне или просто не умеет работать с дрожжевым тестом, у нас есть отличный рецепт пасхального бездрожжевого кулича. В нем практически все те же ингредиенты: сливочное масло, яйца, сахар, молоко и мука, но совсем нет дрожжей. За счет этого, и готовится он гораздо быстрее, да и не требует особых навыков у хозяйки. Выпечка получается воздушной, нежной, не отличишь от обычного. Из данного количества теста получается 1 средний и 2 маленьких кулича. Увеличьте пропорции, если вам нужно больше выпечки. Наш совет: не пеките слишком большие куличи. Лучше сделать много средних или маленьких, так они лучше пропекутся и не осядут.