admin
11 января, 2026

Осенний рулет с яблочным пюре, брусникой и шоколадом

0 Comment
Servings: 1
Prep Time: 20 min
Cook Time: 30 min
Total Time: 50 min

Ingredients

  • кефир - 1 ст.
  • яйцо - 2 шт.
  • сахар - 1 ст.
  • мука - 1,5 ст.
  • разрыхлитель - 1 ч. л.
  • яблоко, антоновка - 4 шт.
  • брусника - 0,5 ст.
  • шоколад - 50 г
  • масло сливочное - 50 г

Instructions

  1. Разогреть духовку до 180°C.
  2. Взбить яйца с сахаром. Добавить кефир.
  3. Муку смешать с разрыхлителем, смешать с жидкой массой.
  4. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень. Выпекать при 180°C 20 мин. После выпекания сразу вместе с пергаментом свернуть тесто в рулет. Оставить остывать.
  5. Делаем начинку. Запечь яблоки в микроволновке на 4 мин. Вынуть мякоть. Пюрировать в блендере. Бруснику обдать кипятком и настоять 5 минут.
  6. Остывшее тесто освободить от пергамента, развернуть, выложить пюре, сверху бруснику. Свернуть рулет.
  7. Масло и шоколад растопить на водяной бане, полить готовый рулет.