Осенние тарталетки
Осень- пора пирогов. Хрустящее, слоистое тесто, ароматный перчик и сытные баклажаны!
Ingredients
- баклажан 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- соль по вкусу
- чеснок 2 зубчика
- черный перец по вкусу
- мука 125 г
- яйца 2 шт.
- вода 1 ст.л.
- сливочное масло 60 г
- растительное масло 3 ст.л.
Instructions
- Овощи порезать небольшим кубиком. Обжарить лук на растительном масле, добавить перец и баклажан. Посолить и поперчить. Томить под крышкой около 10 минут, периодически помешивать. Добавить измельчённый чеснок, прожарить еще 1 минуту.
- Холодное сливочное масло порубить ножом вместе с мукой, либо натереть на крупную терку. Добавить щепотку соли, желток и холодную воду. Замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной примерно в 2 мм и убрать в холодильник примерно на 20 минут. Сформировать тарталетки, лишнее тесто с краёв срезать ножом.
- Разложить начинку по тарталеткам, из оставшегося теста сделать декор. Смазать тарталетки сверху яйцом. Выпекать около 25 минут при 170 градусах.
Осень- пора пирогов. Хрустящее, слоистое тесто, ароматный перчик и сытные баклажаны!