Овсяное печенье с бананом

Instructions

1. Для приготовления теста сливочное масло и яйцо достаньте заранее из холодильника. Масло должно стать мягким, а яйцо — комнатной температуры. Банан выбирайте самый спелый и мягкий.
2. Очищенный банан положите в миску и хорошо разомните с помощью вилки. Можно воспользоваться погружным блендером, но и вилка прекрасно справится с этой задачей.
3. К размятому до состояния пюре банану добавьте мягкое сливочное масло, хорошо перемешайте до почти однородной массы. Всыпьте сахар и еще раз всё перемешайте.
4. Соедините бананово-масляную смесь с яйцом комнатной температуры. Масса должна получиться нежной, мягкой и практически однородной на вид. Отставьте в сторону и приступайте к подготовке хлопьев.
5. Овсяные хлопья лучше использовать те, время варки которых не менее 20–25 минут. Такие полезнее, они содержат больше питательных веществ. Измельчите хлопья с помощью блендера или кофемолки.
6. Смешайте измельченные овсяные хлопья с мукой и разрыхлителем. Соедините полученную сухую смесь с остальными ингредиентами. Тесто для бананового печенья готово.
7. Мокрыми руками сформируйте небольшие лепешки, выкладывая их на расстоянии друг от друга на противень, застеленный бумагой для выпечки. В заранее прогретой до 180 градусов духовке выпекайте примерно 15 минут, до легкого румянца.
8. После достаньте противень. Снимите с него готовое печенье и дайте ему полностью остыть на решетке или блюде. Подавайте овсяное печенье с чаем, кофе или молоком.