Нью-йоркский чизкейк в мультиварке

Нью-йоркский чизкейк в мультиварке приготовить тоже можно! Это даже проще, чем в духовке: не нужно делать водяную баню и переживать за консистенцию десерта. В чудо-кастрюльке чизкейк «Нью-Йорк» получится идеальным. Но как же вынуть готовый чизкейк из чаши мультиварки? Первый способ: застелите чашу пергаментом так, чтобы бумага возвышалась над боками десерта — затем просто потяните ее […]

Servings: 12

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 593.24 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.07 г.g / 45.69 г.g / 38.54 г.g

Ingredients

Печенье бисквитное
Масло сливочное
Сливки 35% (жирные)
Сахар-песок
Лимонный сок
Сыр сливочный
Цедра апельсина
Цедра лимона
Сахар-песок
Яйцо куриное
Сливки 35% (жирные)
Лимонный сок

Instructions

Подготовьте мультиварку и ингредиенты для чизкейка.
Печенье измельчите вместе со сливочным маслом в однородную массу. Выложите ее на дно и по бокам чаши мультиварки. Прижмите руками и поставьте в холодильник на 30 мин.
Приготовьте начинку. Миксером взбейте сливочный сыр с цедрой и сахаром. Вбейте по одному яйца. Добавьте сливки и лимонный сок, перемешайте.
Включите режим «Мультиповар», установите температуру 120°C, верните внутрь чашу, влейте сырную массу и готовьте 1 ч 15 мин. Выньте чашу с чизкейком и оставьте на 15 мин.
Приготовьте крем. В миске взбейте сливки с сахаром и лимонным соком. Выложите крем на чизкейк, поставьте чашу в мультиварку и готовьте в том же режиме еще 20 мин.
Дайте чизкейку полностью остыть. Переставьте в холодильник минимум на 3 ч. При подаче украсьте клубникой и мятой.