Мясные лепешки

Положите в корзинку для пикника вот такие лепешечки. Ароматные, сочные, мягкие, очень вкусные понравятся и взрослым, и детям!

Servings: 6

Cook Time: 2 hr 10 min

Total Time: 2 hr 10 min

Ingredients

мука - 300 г
кефир 2,5% - 150 мл
растительное масло - 3 ст. л.
яйца куриные - 1 шт.
соль - 0,5 ч. л.
сахар - 1 ст. л.
дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
мясной фарш - 300 г
укроп свежий - 1 пучок
лук репчатый - 1 шт.
вода минеральная газированная - 2 ст. л.
соль по вкусу
перец свежемолотый смесь по вкусу

Instructions

Подготовить начинку. Укроп (зелень любая, на ваш вкус) помыть, хорошо просушить и мелко нарезать.
Почистить и мелко нарезать репчатый лук.
В миску выложить фарш. У меня фарш (говядина + свинина), но можно взять любой. Добавить укроп, лук, соль, перец. Влить минеральную воду. Фарш хорошо перемешать. Фарш должен быть чуть жидковатым, чем на котлеты. Это придаст лепешкам сочность.
Просеять муку.
В миске соединить теплый кефир (слегка подогреть), соль, сахар, растительное масло. Хорошо перемешать.
Добавить дрожжи (можно свежих - 12 г), вновь хорошо перемешать.
Затем всыпать 150 грамм муки.
Постепенно досыпать остальную муку.
Замесить мягкое тесто, оно будет липнуть к рукам, но больше муки не добавлять. Накрыть салфеткой и оставить для подъема на 50 минут. Тесто увеличится вдвое.
Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом. Разделить тесто на равные кусочки (у меня 7 шт., но можно смело делать кусочки чуть поменьше размером) и расплющить.
В центр положить фарш.
Защипнуть в узелок.
И растянуть лепешку до нужного размера. Выложить лепешки швом вниз на силиконовый коврик и выпекать в разогретой духовке (190°C), примерно 20-25 минут, до подрумянивания.
Растопить сливочное масло.
Готовые лепешки смазать сливочным маслом.
Накрыть пищевой пленкой (на 15 минут), дать чуть-чуть остыть.
Вот такие они подрумяненные!
Приятного аппетита!