admin
11 января, 2026

Мясная пицца с баклажанами и брынзой

0 Comment

Наивкуснейшая пицца с соусом из ароматных трав на основе из творожно-масляного теста.

Servings: 8
Cook Time: 1 hr 35 min
Total Time: 1 hr 35 min

Ingredients

  • Баклажан 1 шт.
  • Оливковое масло 6 ст. л.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зуб.
  • Фарш (свинина/говядина) 400 г
  • Томатная паста 4 ст. л.
  • Орегано сушеный или свежий 2 ч. л.
  • Тимьян сушеный или свежий 1 ч. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Брынза 200 г
  • Творог обезжиренный 125 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 250 г
  • Мука для раскатывания
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 4 зуб.
  • Томатная паста 4 ст. л.
  • Помидоры 400 г
  • Орегано, тимьян, базилик (свежие/сушеные) по 2 ч. л.
  • Соль, перец, лавровый лист

Instructions

  1. Ингредиенты.
  2. Начинка. Баклажан нарезать тонкими ломтиками. Ломтики обжаривать с двух сторон в 1 ст. л. масла 3 минуты, посолить, поперчить, снять с плиты.
  3. Приготовить соус. Помидоры очистить от кожуры. Для этого сделать Х-образный надрез и опустить на несколько секунд в кипящую воду. Мякоть раздавить вилкой. Луковицу мелко порубить. Разогреть в кастрюле масло и 4 минуты на слабом огне тушить лук. Выдавить чеснок с помощью пресса. Добавить томатную пасту и помидоры. Добавить пряности, зелень и лавровый лист. Довести до кипения и 30 минут уваривать. В конце варки вынуть лавровый лист.
  4. Тесто. Творог, масло, соль и яйцо выложить в емкость. Вымесить с помощью текстомесильных насадок миксера. Добавить муку и хорошо вымешивать тесто руками, пока оно не станет пластичным. Раскатать, положить на смазанный маслом противень.
  5. Фарш для начинки. Луковицу мелко нарезать и обжарить на масле, выдавить чеснок. Добавить фарш, обжаривать на сильном огне. Добавить томатную пасту, соль, перец, по 1 ч. л. орегано и тимьяна и немного остудить. Вбить яйцо.
  6. Смазать соусом тесто.
  7. Уложить фарш и баклажаны. Покрошить брынзу, посыпать оставшимся орегано, сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов.
  8. Приятного аппетита!

Наивкуснейшая пицца с соусом из ароматных трав на основе из творожно-масляного теста.