Морковный пирог без яиц

Морковный пирог без яиц — отличный вариант для тех, кто ищет постный десерт к чаю. Вместо кисломолочной основы здесь персиковый сок с мякотью и сама морковь. Овощ этот сочный, и чтобы пирог гарантированно пропекся, тертую морковь лучше хорошенько отжать. Сливочное масло в рецепте заменено растительным, а для аромата добавлен ванилин. Также вы можете «сдобрить» пирог […]

Servings: 6

Prep Time: 20 min

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr

Calories: 521.78 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.37 г.g / 30.30 г.g / 57.04 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Масло растительное рафинированное
Сахар-песок
Персиковый сок
Орехи
Морковь
Разрыхлитель теста
Ванилин
Соль
Маргарин низкокалорийный

Instructions

Растительное масло выливаем в глубокую миску. В эту же емкость высыпаем сахар, хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной массы.
Соединяем все сухие ингредиенты — муку, соль, ванилин, разрыхлитель. Просеиваем, чтобы тесто получилось более воздушным, нежным и без мучных комков.
Морковь натираем на крупной терке.
Орехи измельчаем в блендере.
В масляно-сахарную смесь добавляем персиковый сок с мякотью и хорошо перемешиваем до однородной массы.
Затем высыпаем в миску со смесью измельченные орехи, морковь и снова все хорошо перемешиваем подручным инвентарем.
В конце высыпаем мучную смесь, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Форму для запекания смазываем маргарином, не забывая про бортики. Застилаем дно формы бумагой для выпекания, чтобы пирог в процессе приготовления не пригорел. И теперь переливаем из миски в форму тестовую смесь, в конце разравниваем поверхность выпечки.
Ставим пирог в заранее разогретую духовку при температуре 200°С и выпекаем в течение 40 минут, время от времени, проверяя готовность пирога зубочисткой. Готовый пирог украшаем, оставшимися молотыми орешками.