Мини-киши с лесными грибами
Ingredients
- растительное масло для жарки и для смазывания форм
- 1 луковица
- 4 зубчика чеснока
- 100 г белых грибов
- 100 г лисичек
- 150 мл сливок жирностью 20%
- яйцо – 1 шт
- 50 г плавкого сыра
- 180 г муки + для формочек
- 80 г сливочного масла
- 1 ст. л. свежего розмарина
- щепотка молотого перца
Instructions
- Муку высыпать горкой на рабочую поверхность, добавить нарезанное кусочками масло, розмарин, перец, 2 ст. л. воды, перемешать до состояния крупных крошек.
- Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 1 ч. Затем раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать на 4 части и выложить, сделав невысокие бортики, в 4 небольшие формы для выпечки, смазанные маслом и присыпанные мукой.
- Наполнить формочки сухой фасолью, поместить в духовку, разогретую до 200°С. Выпекать 15 мин. Тем временем приготовить начинку. Измельченные лук и чеснок обжарить с нарезанными грибами, посолить, поперчить.
- Разложить грибы в формочки на тесто, вынув фасоль, залить смесью сливок со взбитым яйцом и сыром, приправить. Выпекать киши в духовке при 180°С в течение 20 мин.