admin
11 января, 2026

Миндально-ягодные кексы

0 Comment
Servings: 8
Prep Time: 20 min
Cook Time: 40 min
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • 175 г сл. масла, комнатной температуры
  • 1/2 ст. сахара
  • 2 яйца
  • 2 желтка
  • 1/4 ч. л. миндальной эссенции
  • 2 ст. молотого очищенного миндаля
  • 1/3 ст. муки
  • 1/4 ч. л. соли
  • свежие (или замороженные) ягоды - у меня резаная свежая черешня

Instructions

  1. Разогреть духовку до 160 градусов. Промаслить и присыпать мукой формочки для выпечки (тарталетки или корзиночки).
  2. Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить миндальную эссенцию. Вбить по одному яйца и желтки. Просеять муку с солью, добавить молотый миндаль. Продолжая взбивать на низкой скорости, постепенно всыпать миндально-мучную смесь.
  3. Разложить тесто по формочкам, разровнять. Выложить поверх теста по нескольку ягод, и слегка вдавить их в тесто. Выпекать 30-40 мин, пока не зарумянятся.
  4. Слегка охладить, присыпать сахарной пудрой и подавать.