Мексиканский суп с тортильями
Ingredients
- 500 г томатов, консервированных в собственном соку
- соль
- чеснок – 4 зубчика
- орегано сушеный
- 1 ч. л. семян кумина
- черный перец горошком
- 3 ст. л. кукурузного масла
- 200 г консервированной зеленой фасоли
- 200 г консервированной кукурузы
- отварной картофель
- 2 тортильи
- 1 красный острый перчик
Instructions
- Томаты вместе с соком протереть через сито в кастрюлю. Поставить на средний огонь, готовить 10 мин.
- Чеснок очистить. Острый перец разрезать пополам, удалить семена. Раскалить сковороду, положить на нее зубчики чеснока, острый перец и горошины черного перца. Обжаривать, помешивая, 2 мин. Переложить на блюдо, дать немного остыть, затем переложить в блендер и измельчить. Добавить томаты, орегано, кумин и взбить до однородной массы. Перелить в кастрюлю.
- На ту же сковороду положить тортильи. Жарить, прижимая лопаткой, по 2 мин. с каждой стороны. Снять с огня, немного остудить, затем наломать на небольшие кусочки.
- В кастрюлю с томатной массой добавить кукурузное масло. Готовить, время от времени помешивая, 5 мин. Влить 4 стакана воды, добавить мелко нарезанный картофель и довести суп до кипения. Готовить 10 мин.
- Положить фасоль и кукурузу. Накрыть крышкой, варить еще 5 мин. Перед подачей на стол добавить кусочки тортильи.