Мексиканские творожные пончики
Мексиканские творожные пончики — десерт с сюрпризом! Нет, там нету необычной начинки. Но нет там и муки! Можно сказать, что это в прямом смысле творожный десерт. А чтобы творог не разваливался во время готовки, в него добавляют крахмал. Так что тесто получается достаточно нежное и легкое. Готовить такие пончики легко и очень быстро — не […]
Ingredients
- 300 г мягкого творожного сыра или творога максимальной жирности (от 18%)
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 230 г кукурузного крахмала
- 100 г сахара
- по 1 ч. л. соли и разрыхлителя
- растительное масло для фритюра
- сахарная пудра для подачи
Instructions
- Протрите сыр/творог через сито, посыпьте крахмалом, солью и сахаром, перемешайте руками.
- Сделайте в массе углубление-«колодец» и вбейте туда яйца. Тщательно перемешайте.
- Посыпьте разрыхлителем, вымесите до однородности. Добавьте размягченное масло и снова вымесите.
- Разогрейте масло для фритюра до 140–150 °С. Катайте из теста шарики размером примерно с мячик для пинг-понга и кладите порциями в разогретое масло.
- Жарьте пончики на небольшом огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Обсушите на бумажных полотенцах. Подавайте теплыми, посыпав пудрой.
Мексиканские творожные пончики — десерт с сюрпризом! Нет, там нету необычной начинки. Но нет там и муки! Можно сказать, что это в прямом смысле творожный десерт. А чтобы творог не разваливался во время готовки, в него добавляют крахмал. Так что тесто получается достаточно нежное и легкое. Готовить такие пончики легко и очень быстро — не нужно ждать, когда они поднимутся. Достаточно все смешать и обжарить в масле. Порадуйте себя и близких необычным десертом, приготовьте мексиканские пончики по нашему пошаговому рецепту.