Медовое печенье в стиле мадлен
Мы все, конечно, в большом долгу перед пчелами. Эти маленькие трудяги дают нам мед – продукт уникальный и не имеющий замены. И если вы решили с ним что-то приготовить, отнеситесь к этому ответственно и с любовью.
Ingredients
- 20 г прозрачного жидкого цветочного меда плюс еще для подачи
- 4 яйца
- 150 г сахарной пудры
- 20 г коричневого тростникового сахара
- 180 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 180 г сливочного масла
- соль
Instructions
- С помощью шпателя или силиконовой лопатки энергично смешайте яйца, сахар и соль в миске до однородности.
- Просейте муку и разрыхлитель в миску. Добавьте в жидкую смесь и быстро перемешайте.
- Растопите сливочное масло и мед в кастрюле на слабом огне. Непрерывно перемешивая, добавьте к мучной массе и перемешайте до однородности. Оставьте на 30 мин.
- Переложите тесто в кондитерский мешок и через насадку «звездочка» отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки. У вас должны получиться небольшие прямоугольные печенья размером примерно 5х4 см. Если есть форма для выпечки мадлен, используйте ее. Выпекайте в духовке при 160 °C 10–15 мин., до светло-золотистого цвета. Выньте из духовки и немного остудите. Разложите на блюдо, сбрызните медом и подавайте.
Мы все, конечно, в большом долгу перед пчелами. Эти маленькие трудяги дают нам мед – продукт уникальный и не имеющий замены. И если вы решили с ним что-то приготовить, отнеситесь к этому ответственно и с любовью.