Мамин медовый торт

Медовый торт — это торт из детства. Именно его готовила моя мама на все семейные праздники, и его сейчас готовлю я для своей семьи. Предлагаю Вам попробовать вкусный и необычный медовик со сливочно-творожным кремом.

Servings: 12

Prep Time: 15 min

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr 15 min

Calories: 516.75 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.54 г.g / 26.12 г.g / 63.02 г.g

Ingredients

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Масло сливочное
Мёд
Яйцо куриное
Сахар-песок
Сода пищевая
Сыр творожный
Сливки 35% (жирные)
Сахарная пудра

Instructions

Поставить кастрюлю на водяную баню, выложить масло и мед, мешать до тех пор, пока полностью не растопится масло Далее добавить соду не переставая мешать, довести массу до карамельного цвета. Снять с водяной бани, остудить при комнатной температуре до теплого состояния.
Взбить яйца с сахаром до пышной массы. Далее в уже остывшую медовую массу добавить яичную массу и перемешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Сначала тесто будет липким, выложить его на присыпанный мукой стол и месить. Получится нежное мягкое тесто. Разделить тесто на 10 частей раскатать в круг. Раскатанный корж проткнуть вилкой пару раз и выпекать 5-7 минут при 180 градусах до слегка золотистого цвета.
Горячие коржи обрезать до нужного диаметра и дать им немного остыть.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и по чуть-чуть добавить творожный сыр, перемешать.
Собирать торт лучше всего в кольце для сборки: корж, 2 столовые ложки крема, корж и так далее. Оставшимся кремом обмазать бока и самый верхний корж. Поставить торт в холодильник на пару часов.
Обрезки измельчить и аккуратно обсыпать ими торт. Снова убрать торт в холодильник на пару часов или на ночь.
Приятного аппетита!