Маковый торт с клубникой
Ingredients
- сахар – 250 г
- яйца – 6 шт.
- грецкие орехи очищенные – 100 г
- масло сливочное – 1 ст.л.
- мак – 2 стакана
- коньяк (или бренди) – 100 мл
- молотые белые сухари – 50 г + 2 ст.л. для присыпки
- сахар ванильный – 1 ч.л.
- сахар ванильный – 1 ч.л.
- сливки жирностью 35% – 300 мл
- пудра сахарная
- сливки жирностью 22% – 3-4 ст.л.
- сладкая творожная масса – 300 г
- ягоды клубники – 8-10 шт.
- горький шоколад – 30 г
Instructions
- Мак и грецкие орехи уложить в блендер и измельчить.
- Отделить белки от желтков. Желтки с сахаром взбить, перемешать с маком, орехами и сухарями.
- Белки взбить с ванильным сахаром в густую пену. Аккуратно добавить к маковой массе.
- Разогреть духовку до 200 °С. Две одинаковые формы диаметром 28 см смазать маслом, присыпать сухарями. Равномерно разложить по ним тесто, разровнять поверхность. Выпекать в духовке 25–30 мин. Дать остыть.
- Приготовить творожный крем. Творожную массу протереть через сито, добавить сливки и перемешать.
- Приготовить ванильный крем. Сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром в пышную пену.
- Коржи пропитать коньяком, промазать один творожным кремом, второй – ванильным, положить один на другой.
- Поместить торт в холодильник на 3 ч.
- Шоколад натереть на терке. Клубнику нарезать на тонкие ломтики. Украсить торт.