Лимонные мини-куличи

Лимонные мини-куличи – пасхальная выпечка с ярким лимонным ароматом, ведь цедра лимона добавляется и в тесто, и в лимонную глазурь для куличей. Несмотря на нестандартный миниатюрный размер, это все-таки настоящие куличи со сдобным тестом, в котором много сливочного масла, яиц и жирных сливок. Такое тесто важно очень тщательно вымесить в планетарном миксере или вручную. Долгое […]

Servings: 10

Cook Time: 2 hr 40 min

Total Time: 2 hr 40 min

Calories: 599.04 ккал kcal/serving

P/F/C: 10.14 г.g / 27.29 г.g / 80.54 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Яйцо куриное
Масло сливочное
Сливки 35% (жирные)
Сахар-песок
Дрожжи сухие
Цедра лимона
Соль
Сахарная пудра
Лимон

Instructions

Растопите и остудите масло. Разведите дрожжи в теплых сливках, оставьте на 10 мин.
Муку просейте в миску и смешайте с солью и сахаром, добавьте дрожжевую смесь, начните перемешивать, по одному добавляя яйца. Вымешивайте 5 мин, затем добавьте растопленное масло и цедру. Вымешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накройте тесто полотенцем и дайте подойти в теплом месте 1 ч.
Обомните тесто и разделите на 10 частей, разложите в смазанные маслом формочки для кексов объемом 180–200 мл, накройте полотенцем и дайте еще подойти 30 мин. Выпекайте 15 мин при 170 °С, проверьте готовность деревянной шпажкой. Остудите куличи в формах.
Для глазури снимите с лимона цедру мелкой теркой, выжмите сок. Добавьте в сахарную пудру всю цедру и столько сока, чтобы получилась густая, но текучая масса.
Покройте глазурью теплые куличи и украсьте.