Лимонные маффины

Эти лимонные маффины можно печь хоть каждый день, настолько они просты в приготовлении и доступны по ингредиентам. Но, несмотря на это, такие маленькие кексики невероятно вкусны и ароматны, потому способны вызвать стойкое привыкание у ваших домочадцев. А значит, вам придется повторять выпечку на бис, причем не один раз! Можно ли сделать лимонные маффины еще аппетитнее? […]

Servings: 6

Prep Time: 10 min

Cook Time: 25 min

Total Time: 35 min

Calories: 252.16 ккал kcal/serving

P/F/C: 4.75 г.g / 14.00 г.g / 27.49 г.g

Ingredients

Масло сливочное
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Мука миндальная
Разрыхлитель теста
Сода пищевая
Сахар-песок
Яйцо куриное
Сметана 20% (средней жирности)
Лимон

Instructions

Приготовьте тесто лимонных маффинов. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в чашу миксера. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Духовку нагрейте до 200°С. Пшеничную муку просейте с миндальной (молотым миндалем), разрыхлителем и содой через мелкое сито в отдельную небольшую миску.
В сливочное масло всыпьте сахар и взбейте миксером до получения массы однородной консистенции. Добавьте яйцо. Снова взбейте. Положите сметану, лимонную цедру и сок. Тщательно перемешайте.
В углубления формы для маффинов или маленькие формочки уложите бумажные гофрированные вкладыши. Можно просто выстелить вырезанными из бумаги для выпечки кружочками.
Распределите по формочкам тесто. Выпекайте лимонные маффины 15–20 минут. Дайте немного остыть, затем выньте из формочек на тарелку и подайте на стол теплыми или холодными.