Курочка в «ажуре» из картофеля

Не знаю, как назвать это блюдо.. Может вы мне подскажете. Но могу сказать, что готовится оно очень просто и быстро. Я думаю, украсит любой стол. И вкусно: это как бы ленивый вариант рецепта «Зразы с мясом», который я вам показывала, но выглядит на тарелке, пожалуй, поэффектнее.

Servings: 3

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 919.94 ккал kcal/serving

P/F/C: 128.89 г.g / 26.86 г.g / 52.19 г.g

Ingredients

Куриная грудка
Картофель
Яйцо куриное
Мука пшеничная
Сыр твердый
Петрушка
Соль
Перец чёрный молотый
Масло растительное рафинированное

Instructions

Порежьте зелень, перемешайте с сыром.
Мясо курицы порежьте тонкими пластиками.
И обжарьте его, посолив и поперчив на сухой разогретой сковородке буквально 2-3 минуты, помешивая (если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла).
Картофель почистить, натереть на крупной терке, хорошенько отжать.
Добавить яйца, муку, соль. Перемешать.
Разогреем сковороду, нальем растительное масло, чтобы покрыло дно сковороды. Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой.
Таким образом у нас получается картофельный блин.
Когда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты), переворачиваем и выкладываем на половину блина курицу.
Сверху посыпаем тертым сыром с зеленью и ждем 2-3 минуты, когда поджарится вторая сторона блина, а сыр начнет плавиться.
Свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром, на каждой стороне обжариваем по минутке.
Приятного аппетита!