Кулич-краффин с изюмом и мармеладом

Instructions

1. Для опары в теплое молоко добавьте 1 ч.л. сахара, дрожжи, 1 ч.л. муки, перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут.
2. Пока подходит опара, взбить яйца с сахаром в густую белую пену с помощью миксера или блендера.
3. Апельсиновую цедру залить ромом, выжать сок апельсина.
4. Подготовить размягченное сливочное масло для теста.
5. К опаре добавить апельсиновую цедру с ромом, ванилин, взбитые яйца с сахаром, сливочное масло. Перемешать.
6. Частями вводить просеянную муку, замесить тесто (тесто может липнуть к рукам, месить в течение 10 минут, пока перестанет липнуть, важно не перебить тесто мукой, иначе кулич выйдет плотным, тяжелым).
7. Полученное тесто прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут.
8. Пока тесто подходит, подготовить ингредиенты для прослойки.Сливочное масло должно быть размягченным, мармелад нарезать на небольшие кусочки.Изюм вымыть и обсушить.
9. Тесто разделить на 2 части (в зависимости от размера форм), я разделила на 2 части: 1 часть-для большой, вторая-для маленькой формы. Прикрыть тесто полотенцем и оставить на 5-7 минут.
10. Затем каждую часть теста раскатать достаточно тонко, смазать размягченным или растопленным сливочным маслом, посыпать изюмом и мармеладом, свернуть в рулет, также поступить со вторым пластом.
11. Прикрыть полученные заготовки пищевой пленкой и оставить на 10 минут.
12. Разрежьте ножом каждый рулет вдоль пополам, не доходя до конца примерно 2,5-3 см. Скручивайте половинку рулета так, чтобы разрез оказался с внешней стороны.
13. Затем закрутите спиралью вторую половинку рулета, поднимая и укладывая поверх первой.
14. Аккуратно выложите полученный кулич в бумажные формы, прикрыть формы пищевой пленкой и оставить на 30 минут, куличи должны подойти.
15. Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 40 минут.
16. Дайте куличам остыть.
17. Присыпьте вверх нетающей сахарной пудрой.
18. Светлой Пасхи!