admin
11 января, 2026

Крамбл с клубникой и творогом

0 Comment

Крамбл с клубникой и творогом готовится из самых простых ингредиентов. В сезон клубники особенно приятно приготовить такой несложный десерт, где самая популярная ягода присутствует сразу в нескольких видах – запеченная в качестве основы для крамбла, измельченная в творожном креме со сливками и в виде нарезанных ломтиков свежих ягод для украшения. Крамблы – блюда родом из […]

Servings: 8
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr
Calories: 315.81 ккал kcal/serving
P/F/C: 6.34 г.g / 13.56 г.g / 42.19 г.g

Ingredients

  • Мука пшеничная
  • Масло сливочное
  • Сахар-песок
  • Сахар ванильный
  • Цедра лимона
  • Соль
  • Клубника
  • Сахар-песок
  • Крахмал пшеничный
  • Клубника
  • Творог 5%
  • Сливки 30%
  • Сахарная пудра
  • Мята свежая

Instructions

  1. Разогрейте духовку до 200 °C. Для теста холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. В большую миску всыпьте муку, обычный и ванильный сахар, лимонную цедру, соль и перемешайте венчиком до однородности. Добавьте нарезанное сливочное масло и разомните руками в мелкие крошки.
  2. Для начинки нарежьте клубнику на 2–4 части, смешайте с сахаром и крахмалом.
  3. Переложите клубничную начинку в жаропрочную тяжелую сковороду или керамическую форму диаметром 24 см и равномерно распределите по дну. Посыпьте начинку крошкой из теста. Поставьте форму в духовку и выпекайте крамбл 25– 30 минут. Начинка должна закипеть, а крошка – стать золотистой. Выньте крамбл и остудите в течение 10 мин.
  4. Пока крамбл остывает, клубнику для подачи нарежьте тонкими ломтиками.
  5. Творог пробейте блендером с сахарной пудрой, добавьте 100 г нарезанной клубники. Снова проработайте массу блендером, чтобы клубника перемешалась с творогом. Охлажденные сливки взбейте миксером в плотную пену и аккуратно соедините с творожной массой при помощи лопаточки.
  6. Выложите на теплый крамбл клубнику и творожный крем и сразу подавайте к столу, украсив листочками мяты.

Крамбл с клубникой и творогом готовится из самых простых ингредиентов. В сезон клубники особенно приятно приготовить такой несложный десерт, где самая популярная ягода присутствует сразу в нескольких видах – запеченная в качестве основы для крамбла, измельченная в творожном креме со сливками и в виде нарезанных ломтиков свежих ягод для украшения. Крамблы – блюда родом из Англии, не всегда это десерты. Все крамблы объединяет принцип приготовления: начинка выкладывается на дно формы, а сверху посыпается крошкой (английское crumble означает «крошить») и запекается в духовке до хрустящей корочки.