Кекс дрожжевой с вяленой клюквой и крошкой

Instructions

1. Половину указанного в рецепте молока подогреть, растворить в нем дрожжи, 1 ч.л. сахара и 1 ст.л. муки. Дать постоять 10 минут.
2. Взбить желтки с сахаром. Смешать все ингредиенты для теста, всыпать клюкву, Равномерно вместить в тесто. Накрыть и поставить в теплое место до удвоения объема.
3. Выстелить форму-кирпичик бумагой (или круглую форму небольшого диаметра). Накрыть и дать увеличиться в объеме вдвое.
4. Для крошки: смешать в винтовом блендере масло с мукой и сахаром до образования крошки.
5. Подошедшую заготовку смазать сгущенкой и посыпать крошкой.
6. Нагреть духовку до 170°С и выпекать примерно 40 минут.
7. Вынуть, дать остыть на решетке.