Кексы с фетой, оливками и травами

«Три сыра» — так можно было бы назвать эти закусочные кексы с фетой, оливками и травами, ведь помимо феты в рецептуре присутсттвуют еще чеддер и творожный сыр. Кстати, фету можно заменить на брынзу. Только предварительно попробуйте ее: она не должна быть слишком соленой.

Servings: 10

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 214.86 ккал kcal/serving

P/F/C: 7.67 г.g / 12.56 г.g / 16.25 г.g

Ingredients

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Сыр Фета
Сыр творожный
Сыр Чеддер
Молоко
Яйцо куриное
Маслины
Масло оливковое
Семечки тыквенные
Эстрагон (тархун)
Петрушка
Тимьян (чабрец)
Разрыхлитель теста
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Для теста смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец и чеддер, натертый на мелкой терке. В другой миске взбейте яйца, половину молока, масло. Добавьте мелко нарезанный тимьян, маслины, нарезанные тонкими ломтиками. Смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородности.
Отдельно смешайте фету, творожный сыр и оставшееся молоко.
Формочки для кексов или маффинов смажьте маслом. Тесто разделите пополам. Первую половину разложите по формочкам. Добавьте по ложке сырной смеси, потом – оставшееся тесто. Разровняйте вверх и посыпьте тыквенными семечками.
Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 15–20 мин., до полной готовности. Дайте кексам полностью остыть.