Кексы с кусочками шоколада

Кексы с кусочками шоколада внутри станут приятным сюрпризом и для детей, и для взрослых. Небольшой кусочек шоколада, спрятанный в слоях пышного и нежного теста, растает во время выпекания и приобретет текстуру густого крема. Поскольку именно это является фишкой десерта, шоколад для него нужно выбирать особенно тщательно. Он необязательно должен быть горьким или темным. Замечательно подойдет […]

Servings: 8

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 359.63 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.66 г.g / 17.30 г.g / 46.09 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Сахар-песок
Кефир 2.5%
Масло сливочное
Шоколад
Яйцо куриное
Разрыхлитель теста
Сахарная пудра

Instructions

Растопите сливочное масло в микроволновке или сотейнике, не доводя до слишком горячего состояния, дайте ему остыть, пока занимаетесь другими ингредиентами.
Вымойте яйца, разбейте их в большую миску. Взбейте венчиком в легкую пену. Всыпьте сахар и еще раз хорошо взбейте. Добавьте кефир и растопленное масло, перемешайте до однородности
Просейте муку через мелкое сито, добавьте в нее разрыхлитель. Постепенно всыпьте муку с разрыхлителем в смесь жидких ингредиентов. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Разлейте половину теста по силиконовым формочкам для кексов, заполняя их на одну треть по высоте. Разломайте плитку шоколада и положите в каждую формочку по небольшому кусочку.
Разлейте оставшееся тесто по формочкам, так чтобы шоколадные кусочки оказались внутри, а тесто при этом занимало не более двух третей от объема формочек – кексы будут подниматься во время выпекания.
Заранее разогрейте духовку до 180С. Поставьте формочки с будущими кексами с кусочками шоколада на противень и отправьте его в разогретую духовку. Выпекайте в течение 20–30 минут.
Когда кексы с кусочками шоколада внутри поднимутся и подрумянятся, выньте их из духовки на решетку. Дайте кексам немного остыть, затем выньте из формочек и посыпьте сахарной пудрой.