admin
11 января, 2026

Картофельные лепешки на дрожжах

0 Comment

Приготовьте по нашему рецепту картофельные лепешки на дрожжах: а в качестве бонуса мы поделимся секретом очень вкусной заправки, которой можно полить салат и подать как дополнение к тестяным изделиям. Из тонкого картофельного пласта можно вырезать кружочки любого диаметра — при помощи металлической формочки или обычного стакана. Или ромбики — при помощи ножа. А потом запечь […]

Servings: 6
Cook Time: 2 hr
Total Time: 2 hr

Ingredients

  • 400 г картофеля
  • 600 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 150 мл молока
  • 25 г свежих дрожжей
  • 0,5 ч. л. паприки
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 100 г бекона и рукола для подачи
  • Для поливки:
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • соль

Instructions

  1. Отварите картофель, 20 минут, очистите его, нарежьте крупными кусками и чуть подсушите в духовке при 200 °С. Сразу разомните в пюре. Смешайте дрожжи со 150 мл теплой воды.
  2. Смешайте муку и масло, добавив дрожжи и постепенно вливая теплое молоко. В конце всыпьте паприку, соль и перец. В последнюю очередь положите картофель, тщательно вымешивая. Скатайте его в шар и оставьте подходить 35–45 минут в тепле, накрыв полотенцем.
  3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см и с помощью стакана или круглой металлической формочки вырежьте одинаковые кружки.
  4. Эти лепешки вы можете пожарить в масле на сковородке.
  5. Для поливки взбейте масло с бальзамическим уксусом, медом и солью, заправьте промытый и обсушенный салат.­
  6. Для подачи на теплую лепешку положите ломтик бекона, а сверху немного заправленного салата. Подавайте немедленно.

Приготовьте по нашему рецепту картофельные лепешки на дрожжах: а в качестве бонуса мы поделимся секретом очень вкусной заправки, которой можно полить салат и подать как дополнение к тестяным изделиям. Из тонкого картофельного пласта можно вырезать кружочки любого диаметра — при помощи металлической формочки или обычного стакана. Или ромбики — при помощи ножа. А потом запечь или обжарить их на сковороде. Только в последнем случае получится довольно жирно: избавьтесь от излишков масла, перекладывая жареные лепешки бумажными полотенцами.