Карамельная шарлотка с персиками
Лакомство получается очень ароматным и нежным на вкус.
Ingredients
- 2-3 свежих персика (можно любые не водянистые фрукты)
- 1.5 чашки муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
- 90 г сливочного масла комнатной температуры
- 3/4 чашки коричневого сахара (оптимально черный Мусковадо)
- 1 большое яйцо
- 1/2 чашки молока комнатной температуры
- сахарная пудра для посыпки, можно добавить корицу
Instructions
- Разогреть духовку до 180°C. Слегка смазать форму диаметром 23 см и застелить дно пергаментной бумагой.
- Разрезать персики пополам и удалить косточки. Нарезать 2 см дольками и отложить в сторону.
- Просеять муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех.
- Сливочное масло и коричневый сахар взбить. Добавить поочередно мучную смесь и молоко в три приема, заканчивая мукой.
- Распределите тесто в подготовленную форму. Вдавите немного ломтики персика в тесто по кругу.
- Смешайте 3 столовые ложки сахара с корицей, смолите и посыпьте равномерно на поверхность пирога. Выпекайте около 40 минут до сухой палочки.
- Остудите пирог в форме около 10 минут, снимите бумагу и посыпьте поверхность сахарной пудрой.
- Карамельный вкус и цвет возникают при карамелизации коричневого сахара при выпечке.
Лакомство получается очень ароматным и нежным на вкус.