Йоркширский чайный кекс
http://sonnenschine.users.photofile.ru/photo/sonnenschine/115625899/xlarge/139892795.jpg
Ingredients
- изюм разных сортов – 700 г
- светло-коричневый сахар – 200 г
- мука – 225 г
- яйцо крупное – 2 шт.
- вишня (глазированная) – 1/4 стакана
- цедра – 1 лимон
- орех мускатный – 1/2 ч. л.
- соль – 1 щепотка
- виски – 75 мл
- разрыхлитель – 2 ч. л.
- чай Эрл Грей – 250 мл
Instructions
- Изюм хорошо промыть, выложить в миску, залить остывшим крепким чаем и виски, добавить сахар, размешать. Накрыть пленкой и оставить на ночь.
- Муку просеять с разрыхлителем, солью, мускатным орехом, добавить лимонную цедру, слегка взбитые яйца, нарезанную кусочками вишню и изюм. Очень хорошо размешать. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать 60-80 минут в предварительно нагретой до 160°С духовке. Вынуть из формы, остудить.
- Приятного аппетита!
http://sonnenschine.users.photofile.ru/photo/sonnenschine/115625899/xlarge/139892795.jpg