Итальянская шарлотка
Очень шоколадно-мятно-вкусно, спасибо итальянцам! Мята особенно хорошо оттеняет шоколад и чернослив и навевает воспоминания о лете.
Ingredients
- чернослив 300 г
- сахар коричневый 210 г
- мука 70 г
- крупа манная 70 г
- масло сливочное 160 г
- сахарная пудра 3 ст. л.
- коньяк 3 ст. л.
- яйца 3 шт.
- шоколад темный 150 г
- разрыхлитель 1 ч. л.
- корица 1 ч. л.
- пакетик ванилина 1 шт.
- ликер 2 ст. л.
- лепестки миндальные 50 г
- мята
Instructions
- Чернослив, сахарную пудру и коньяк соединяем и оставляем на 1-2 часа. Далее разогреваем в сотейнике 60 г сливочного масла, добавляем к нему 110 г сахара и, помешивая, доводим до кипения. Получаем карамель. Аккуратно кладем на нее чернослив и посыпаем корицей.
- Теперь готовим тесто: взбиваем оставшиеся 100 г размягченного масла и 100 г сахара, яйца, ванилин, ликер.
- Вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манкой.
- Выкладываем тесто в круглую форму, диаметром 21-23 см, смазанную маслом. Сверху выкладываем чернослив, слегка вдавливая.
- Выпекаем 40 мин. при 180 градусах. Готовый пирог переворачиваем на блюдо, заливаем растопленным шоколадом и посыпаем миндальными лепестками, украшаем мятой, ягодами.
Очень шоколадно-мятно-вкусно, спасибо итальянцам! Мята особенно хорошо оттеняет шоколад и чернослив и навевает воспоминания о лете.