Зерновой хлеб из трех видов муки
Этот рецепт нашей семьи. Долгие годы дома печем хлебушек. Прекрасный зерновой хлеб с добавлением ржаной, пшеничной и гречневой муки. Так же в тесто добавляем свежую натертую морковь и яблочный сок. Морковь добавляет насыщенный цвет тесту, а яблочный сок неповторимый аромат.
Ingredients
- мука ржаная — 300 г
- мука гречневая — 200 г
- мука пшеничная — 300 г
- соль — 1 ч. л.
- дрожжи (сухие быстродействующие) — 3 ч. л.
- хлопья овсяные — 50 г
- семена льна — 2 ст. л.
- сок яблочный — 220 мл
- масло оливковое — 5 ст. л.
- семечки подсолнуха — 2 г
- вода — 300 мл
- сахар тростниковый — 2 ст. л.
- морковь — 2 шт
Instructions
- Соединить 3 вида муки.
- Добавить сухие дрожжи.
- Добавить оливковое масло.
- А так же кипяченную воду комнатной температуры. Перемешать, после добавить яблочный сок.
- Добавить все остальные ингредиенты. Морковь заранее натереть на тёрке.
- Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на час.
- Противень смазать растительным маслом. Тесто разделить на 2 или на 3. Я сформировала один круглый хлеб и 2 батона. Верх хлеба смочить водой и посыпать овсяными хлопьями.
- Снова накрыть полотенцем и оставить на час.
- После истечения времени выпекать хлебушек в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.
- Готовый хлеб остудить на решётке.
Этот рецепт нашей семьи. Долгие годы дома печем хлебушек. Прекрасный зерновой хлеб с добавлением ржаной, пшеничной и гречневой муки. Так же в тесто добавляем свежую натертую морковь и яблочный сок. Морковь добавляет насыщенный цвет тесту, а яблочный сок неповторимый аромат.