Закусочный кулич с мясом

Закусочный кулич с мясом выглядит вполне традиционно — это выпечка высокой цилиндрической формы. А «шапочка» из сметаны, украшенная зеленью и кусочками болгарского перца, смотрится на нем весьма аппетитно. Ваши домочадцы и гости будут приятно удивлены этим необычным куличом, ведь внутри их ждет сюрприз — сытная и ароматная начинка из куриного филе с овощами. Не кулич, […]

Servings: 4

Prep Time: 1 hr 20 min

Cook Time: 30 min

Total Time: 1 hr 50 min

Ingredients

Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Пшеничная мука- 1 кг.
Молоко - 200 мл
Яйцо - 2шт.
Сливочное масло - 200 г
Соль - 1ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Куриное филе - 400 г
Сыр твердый - 100 г
Болгарски перец - 1 шт.
Лук - 1шт.
Специи по вашему выбору - 1 ч.л.
Сметана - 3 ст.л.
Зелень для украшения

Instructions

Возьмите немного теплого молока, 1 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. муки и дрожжи. Смешайте. Дайте немного постоять. Начнет подходить - можно добавлять к остальным ингредиентам.
Пока дрожжи подходят смешайте остальное теплое молоко, яйца, масло, сметану, ванилин, соль и оставшийся сахар. Яйца, масло и сметана должны быть комнатной температуры. Добавьте подошедшие дрожжи. Аккуратно размешайте. Теперь добавляйте муку - обязательно просеивайте. Не нужно муку добавлять до тех пор пока не перестанет липнуть к рукам - чуть-чуть не доходите до этого состояния. Тесто должно быть мягким и немного рыхлым. Руки и поверхность теста в чашке можно немного смазать растительным маслом. Накройте полотенцем и уберите в шкаф. Чашка для теста должна быть примерно в два раза больше объема самого теста.
Тесто должно подойти два раза в чашке. Дальше смажьте формы маслом.
Тесто разделите для куличей.
Подготовьте начинку.
Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец соломкой, чеснок мелко порубите..
Филе нарежьте небольшими кусочками, посолите , поперчите, слегка отбейте молоточком. Ввиду того, что тесто недолго будет находится в духовке и температура недостаточно высока, поэтому прожарьте филе на сковороде. Остудите филе. После перемешайте с овощами и натертым сыром, заправьте специями.
Теперь займемся тестом. Из теста раскатайте два круга и прямоугольник. Форму для кулича выстелите пергаментной бумагой, выложите основание кулича(круг), потом аккуратно «стенки» кулича, соедините бока с донышком. Выложите начинку и закройте «крышкой». В середине сделайте отверстие. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут.
Готовые куличи украсьте сметаной, зеленью и болгарским перцем!Всем приятного аппетита!
Со Светлой Пасхой!