Закусочные кексы с ветчиной и сыром
Закусочные кексы с ветчиной и сыром можно приготовить по любому случаю — на завтрак, для пикника, в дорогу или в качестве перекуса на работу. Отлично подойдут они и для праздничного стола. Нежное «тесто» без грамма муки (только яйца и молоко) и много наполнителя делают эти яичные кексы необыкновенными вкусными, легкими и при этом весьма сытными. […]
Ingredients
- Яйцо куриное
- Молоко
- Горошек зелёный консервированный
- Кукуруза сладкая консервированная
- Томат черри
- Ветчина
- Сыр Чеддер
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Чтобы приготовить яичные кексы в духовке, подготовьте ингредиенты для заливки, они должны быть комнатной температуры. Смажьте оливковым маслом 12 формочек для маффинов. Выстелите каждую форму ломтиком ветчины, как показано на нашем фото.
- Включите на разогрев духовку до 180°С и займитесь наполнителем для кексов. Помидоры черри помойте, обсушите, разрежьте пополам, натрите чеддер на мелкой терке. Сыр можно взять любой твердый либо полутвердый. Хорошо подойдет, например, гауда или эдам.
- В каждую формочку положите зеленый горошек и кукурузу. Для таких кексов подойдет как консервированная, так и вареная кукуруза и горошек — замороженный или консервированный.
- Взбейте яйца с молоком (это можно сделать вручную венчиком или миксером), как для омлета, разлейте яично-молочную смесь по формочкам так, чтобы осталось еще немного места до края формы.
- Положите в каждую ячейку по 2 половинки томатов, посыпьте сыром и запекайте 25–30 мин, до румяной корочки. Дайте кексам слегка остыть в форме и аккуратно извлеките. Закусочные кексы с сыром готовы, подавайте их можно в теплом или холодном виде.
Закусочные кексы с ветчиной и сыром можно приготовить по любому случаю — на завтрак, для пикника, в дорогу или в качестве перекуса на работу. Отлично подойдут они и для праздничного стола. Нежное «тесто» без грамма муки (только яйца и молоко) и много наполнителя делают эти яичные кексы необыкновенными вкусными, легкими и при этом весьма сытными. В качестве топпинга для кексов мы выбрали не только ветчину и сыр, но и добавили к ним помидоры черри, консервированную или вареную кукурузу и зеленый горошек. В закусочные кексы с сыром можно также добавить вяленые томаты, обжаренные грибы, оливки, зелень по вкусу — в общем, все, что вам пожелается. Если вам нужно больше порций, пересчитать граммовку ингредиентов легко: введите требуемое количество прямо на странице рецепта и сразу увидите необходимое количество продуктов.