Домашний цельнозерновой хлеб

Instructions

1. Духовку разогреть до 230 С.
2. Смешать сухие ингредиенты, добавить масло, яйцо и большую часть кефира.
3. Перемешать рукой и добавить ещё кефира - до нужной консистенции: тесто должно быть не жидким, но мягким, так, чтобы можно было сформировать батон или круг.
4. Вынуть на доску, посыпанную мукой, вымыть руки, и сформировать из теста круг толщиной около 2,5 см.
5. Перенести на противень и большим ножом надрезать крест до половины толщины хлеба - чтобы он пропекся внутри.
6. Печь в духовке первые 15 минут при температуре 230 градусов, потом уменьшить до 200 и оставить на 30 минут.
7. Чтобы проверить готовность, перевернуть хлеб - если постучать по нижней корке должен раздаться глухой барабанный звук.