Из муки, сахара(80 г), размягченного масла(100 г) и желтка замесить тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму. Уложить на тесто грушу и лимонную цедру.
Залить пирог смесью взбитого белка, сахара и сливок, посыпать семечками.
Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 170°C.
На сковороде растопить тростниковый сахар, залить его сливками и уварить до состояния карамели, насыпать семечки. Готовую карамель выложить на Бумагу Saga, придать форму.
Оформить пирог карамелью, мятой и сахарной пудрой.
