Гречники с грибами
Гречники с грибами, они же грешники, — это традиционный русский способ подать гречневую кашу к щам или борщу. Готовить гречники несложно, а выглядят они на столе куда привлекательней, чем тарелка с кашей. Гречники, или грешники, продавались на столичных улицах России вразнос, горячими и политыми подсолнечным маслом. Особенно актуальна такая еда была в постные дни, которых […]
Ingredients
- шампиньоны — 50 г
- лук белый — 1 шт
- масло растительное — 2 ст. л.
- крупа гречневая (отваренная) — 700 г
- мука гречневая — 2 ст. л.
- соль и свежемолотый чёрный перец
Instructions
- Шампиньоны почистить и нарезать произвольно. Лук обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, быстро обжарить в течение нескольких минут.
- Для приготовления блюда можно использовать оставшуюся отваренную кашу. Половину отваренной гречневой крупы измельчить в блендере до вязкого состояния.
- Добавить обжаренные грибы и лук.
- Еще раз измельчить в блендере.
- К рассыпчатой отваренной крупе добавить вязкую гречку с грибами, гречневую муку, посолить по вкусу, добавить перец, перемешать до однородности.
- Чашу мультиварки смазать растительным маслом, посыпать гречневой мукой или сухарями. Плотно выложить гречневую массу, включить режим "Выпечка" на 30 минут.
Гречники с грибами, они же грешники, — это традиционный русский способ подать гречневую кашу к щам или борщу. Готовить гречники несложно, а выглядят они на столе куда привлекательней, чем тарелка с кашей. Гречники, или грешники, продавались на столичных улицах России вразнос, горячими и политыми подсолнечным маслом. Особенно актуальна такая еда была в постные дни, которых в году было большинство. Но в чем тогда заключался «грех»? Нередко, за неимением постного масла, гречники даже в строгий пост приходилось обжаривать на свином сале.