Гратен с бататом и шпинатом

Гратен можно приготовить из чего угодно. Мы выбрали картофель — сладкий и обычный. Гратен с бататом и шпинатом под сливочно-чесночным соусом, посыпанный тертым пармезаном — это же очень вкусно Главное – не пережечь корочку, но чтобы и сердцевина блюда пропеклась.

Servings: 4

Prep Time: 50 min

Cook Time: 35 min

Total Time: 1 hr 25 min

Calories: 281.19 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.35 г.g / 16.95 г.g / 24.78 г.g

Ingredients

Картофель сладкий (батат)
Картофель
Чеснок
Шпинат
Сыр Пармезан
Сливки 20% (средней жирности)
Масло сливочное
Тимьян (чабрец)
Мускатный орех
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Батат и картофель очистите и нарежьте поперек кружочками толщиной 3 мм.
В сотейнике на тихом огне доведите до кипения сливки вместе с измельченным зубчиком чеснока и тимьяном. Снимите с огня, посолите, поперчите, накройте крышкой и дайте остыть.
Шпинат сложите в дуршлаг (можно это делать в несколько приемов), пролейте из чайника кипятком, дайте стечь и хорошенько прижмите листья к дуршлагу, чтобы выжать всю воду. Переложите в миску, посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
Форму для запекания хорошо смажьте сливочным маслом. Выложите на дно по половине кружочков картофеля и батата, сверху шпинат, затем снова слой картофеля. Влейте в форму чесночные сливки (тимьян уберите), посыпьте тертым сыром.
Запекайте в разогретой до 180 °С около часа, пока весь картофель не станет мягким, а гратен не покроется золотистой корочкой.