Вишневый тарт

Вишневый тарт — показатель высшего мастерства кондитера. Казалось бы, ну что в нем такого особенного, ведь в нем всего две составляющие, корзинка из песочного теста и вишня. Так вот в этой простоте и заключается весь смысл. Все ингредиенты должны быть идеально подготовлены, чтобы получилось гармоничное сочетание вкусов.

Servings: 8

Prep Time: 30 min

Cook Time: 40 min

Total Time: 1 hr 10 min

Calories: 217.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.00 г.g / 9.00 г.g / 31.00 г.g

Ingredients

мука пшеничная 200 г
масло сливочное 100 г
разрыхлитель 1 щепотка
вишня без косточек 500 г
сахар 80-100 г
крахмал картофельный 1 ст. л.
корица 1 ч.л.
ванилин 1 щепотка

Instructions

Для теста муку разотрите с маслом до получения крошки. Добавьте разрыхлитель и ванилин.
Выложите тесто в разъемную форму диаметром 20-22 см, сформируйте бортик высотой 4 см и выпекайте 10-15 мин. при температуре 220 градусов.
Вишню, очищенную от косточек, смешайте с сахаром, корицей и крахмалом, выложите начинку на выпеченную основу и выпекайте еще 20-25 мин.
Подавайте пирог, нарезав порциями, теплым или холодным. Приятного аппетита!