Вишневый пирог на дрожжевом тесте
Вишневый пирог на дрожжевом тесте — это вкусный и ароматный десерт, который идеально подойдет для семейных встреч и домашних праздников. Приготовить дрожжевое тесто — задача несложная, а сам процесс работы с ним — приятный. К тому же мы как следует подготовились и нашли для вас проверенный пошаговый рецепт! Ягоды вишни придадут начинке будущего пирога не […]
Ingredients
- Вишня
- Мука пшеничная
- Молоко
- Дрожжи сухие
- Сахар-песок
- Масло сливочное
- Яйцо куриное
- Соль
- Крахмал картофельный
Instructions
- В теплом молоке растворите 1 ч. л. сахара и сухие дрожжи. Оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и появилась пена. Смешайте муку с солью, добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и молочную смесь с дрожжами. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Пока тесто поднимается, займитесь вишней. Свежие ягоды промойте, удалите косточки. Вишню соедините с сахаром в сотейнике и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут.
- Крахмал смешайте с небольшим количеством холодной воды и, постоянно помешивая, введите в кипящую начинку. Варите до загустения.
- Когда тесто подойдет, переложите его на присыпанный мукой стол и аккуратно обомните. Разделите тесто на две части — одну больше, другую меньше. Раскатайте большую часть теста в круг, немного больше диаметра формы для выпечки. Переложите раскатанное тесто в форму, формируя бортики по краям.
- Равномерно распределите подготовленную начинку по тесту, не забывая оставить немного места по краям, чтобы вишневый сок не вытек.
- Оставшееся тесто раскатайте в тонкий пласт, чуть больше по размеру формы. Аккуратно накройте пирог этим тестом, защипите края. В центре сделайте отверстие для выхода пара. Оставьте пирог в теплом месте на 20-30 минут.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте в течение 30-40 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
- Готовый пирог слегка остудите, а затем нарежьте на порции и подавайте к чаю или кофе. Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде.
Вишневый пирог на дрожжевом тесте — это вкусный и ароматный десерт, который идеально подойдет для семейных встреч и домашних праздников. Приготовить дрожжевое тесто — задача несложная, а сам процесс работы с ним — приятный. К тому же мы как следует подготовились и нашли для вас проверенный пошаговый рецепт! Ягоды вишни придадут начинке будущего пирога не только приятную кислинку, но и красивый бордовый цвет. Главное — готовьте с любовью — и великолепный результат не заставит себя долго ждать!