Бисквитный торт с маскарпоне и клубникой

0 Comment

Servings: 7

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 529.20 ккал kcal/serving

P/F/C: 13.47 г.g / 31.49 г.g / 48.04 г.g

Ingredients

Яйцо куриное
Сахар-песок
Мука пшеничная
Клубника
Желе для торта
Сыр Маскарпоне
Яйцо куриное
Сахарная пудра
Соль
Желатин пищевой

Instructions

Необходимые продукты.
Для приготовления бисквитного теста выпечь в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, в процессе дверцу духовки не открывать.
Готовый бисквит остудить на решетке, срезать верх так, чтобы получился корж толщиной около 2-2,5 см.
Для приготовления крема желатин залить 4 ст. л. воды, дать набухнуть, затем на плите довести до растворения (не давать закипеть). Остудить почти до комнатной температуры.
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешать с желатином, затем добавить эту смесь в большую миску с желтково-сахарной смесью и хорошо перемешать. Добавить маскарпоне комнатной температуры и размешать до получения гладкой однородной массы.
Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену. В два приема соединить белки и желтково-сырную массу, бережно перемешивая движениями снизу вверх.
Положить корж в форму. Сверху вылить крем. Поставить в холодильник на 1 час, чтобы крем схватился. Клубнику нарезать ломтиками и уложить сверху на застывший крем.
Желе готовить, следуя инструкции на пакете. Остудить до комнатной температуры (если используется быстрозастывающее желе от “Доктор Эткер”, то можно не остужать) и залить клубнику. Поставить торт в холодильник на 4 часа.
Аккуратно провести тонким ножом вдоль бортика формы и снять его.