Апельсиновые бискотти с миндалем и клюквой

Апельсиновые бискотти — одна из вариаций популярного итальянского печенья, название которого буквально переводится как «дважды запеченное». В этом кроется главный секрет технологии его приготовления. Апельсиновые бискотти с миндалем и клюквой сначала запекаются в виде колбасок, затем разрезаются на порции и снова подсушиваются в духовке до хрустящей текстуры. Этот рецепт отлично подходит для начинающих кулинаров, которые […]

Servings: 20

Cook Time: 1 hr 20 min

Total Time: 1 hr 20 min

Calories: 148.07 ккал kcal/serving

P/F/C: 2.76 г.g / 5.55 г.g / 22.10 г.g

Ingredients

Мука пшеничная
Сахар-песок
Масло сливочное
Яйцо куриное
Миндаль жареный
Клюква вяленая
Цедра апельсина
Сахар ванильный
Разрыхлитель теста
Соль

Instructions

Разогрейте духовку до 175 °С. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром в пышный крем на высокой скорости миксера.
Добавьте яйца и апельсиновую цедру, перемешайте.
Просейте в яично-масляную смесь муку с разрыхлителем и солью и быстро перемешайте.
Лопаткой вмешайте в тесто миндаль и вяленую клюкву.
Разделите тесто на 2 части, скатайте из каждой колбаску длиной 20 см, положите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка прижмите, чтобы получились батончики высотой 2 см.
Выпекайте 20–25 мин, до золотистого цвета, дайте остыть 30 мин.
Нарежьте батончики наискосок ломтиками толщиной 1 см. Положите бискотти на противень и выпекайте 12– 15 мин. Остудите на решетке.